利用微生物发酵猪血粉研究现状

• 作者: 卢向阳 方俊 邱业先 马美糊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 发酵 猪血粉
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.023

摘要

发酵血粉是利用微生物对血中的蛋白质分解转化为菌体蛋白,从而提高其消化利用率.所需设备简单,能源较少,适合我国国情.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢向阳	湖南农业大学生化与发酵实验室	252	4319	37.0	54.0
2	方俊	湖南农业大学生化与发酵实验室	83	694	15.0	22.0
3	邱业先		6	97	5.0	6.0
4	马美糊	湖南农业大学生化与发酵实验室	1	11	1.0	1.0