不同水解度酪蛋白酶解产物对小鼠脾淋巴细胞增殖调节活性的比较

• 作者: 南庆贤 宋锦平 李莹辉 毛学英 钟萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 酪蛋白 酶解产物 水解度 免疫调节活性
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 分类号: R252.1
• 字数: 2467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.12.038

摘要

以小鼠的脾淋巴细胞作为供试细胞和效应细胞,采用MTS法、ELISA法分别测定了不同水解度酪蛋白胰蛋白酶酶解产物(A、B和C样的水解度分别为9.74%、18.54%和24.02%)对小鼠脾淋巴细胞增殖活性、白细胞介素-2(IL-2)生成量的影响,结果显示B样和C样对小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成有促进作用,而A样抑制小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莹辉		36	380	10.0	17.0
2	南庆贤	中国农业大学食品科学与营养工程学院	121	2357	28.0	42.0
3	宋锦平		5	114	5.0	5.0
4	钟萍		12	168	6.0	12.0