开创水产品加工业的崭新天地

• 作者: 吴湘生
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 经济
• 关键词: 水产品加工业 中国 发展现状 品牌战略 产品开发
• 年，卷（期）: ncpjgb_2004,（6）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: F326.5

摘要

1.我国水产品加工业发展现状 (1)冷冻鱼市场供大于求从2000年～2003年,我国水产加工产品数量占总量的比重增长率呈逐年下降的趋势,平均年增长率仅为3.6%,而2000年前的年增速在14%～16%左右,现处于停滞状态.其中主要原因在于,从2000年开始,海水养殖产品和海水捕捞产品以其活销、鲜销的方式,铺天盖地地涌进市场,一举改变了原有市场以冷冻鱼为主的局面.2002年,冷冻鱼加工总量为446万t,占水产加工品总量的63%,占有绝对比重.