烹饪教育的特征与创新

• 作者: 茅建民
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪教育 教育模式 教育特征 改革创新
• 年，卷（期）: 2004,（65）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS972-4

摘要

烹饪教育（特别是中等教育）在起步阶段曾经辉煌一时，为社会培养了众多餐钦人才，随着社会的发展，时代的进步，原有教育模式已经有能适应历史发展的需要。