花生炖吃最相宜

• 作者: 吕志芳
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

花生的吃法很多.可生食,也可油炸,可炒,可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,小小花生无处不在,在花生的诸多吃法中,以炖吃为最佳.油煎,炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大.