牛乳中抗生素残留及其检测方法的研究进展

• 作者: 吴瑕 张兰威
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 抗生素残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 112-116
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5519字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.07.027

摘要

文中首先说明了牛乳中抗生素残留危害性,其次阐述了牛乳中抗生素残留的原因及残留现状,最后介绍了牛乳中抗生素残留检测方法的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威	东北农业大学食品学院	60	1323	23.0	34.0
2	吴瑕	东北农业大学食品学院	21	191	7.0	13.0