树脂法提取桑椹红色素的研究

• 作者: 刘树兴 吴娟亭 杨兆艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 树脂 提取 桑椹红色素
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 129-133
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.06.031

摘要

本论文研究了以桑椹原汁为原料,用大孔吸附树脂制备桑椹红色素的工艺.实验结果表明:AB-8树脂吸附和分离桑椹红色素的交换容量为66.15mg/ml湿树脂.在50℃,pH=2时,吸附能力较强.被吸附的桑椹红色素用pH=1.50,50%乙醇洗脱,洗脱液湿度为室温,洗脱流速为0.5BV/h.AB-8树脂非常稳定,重复使用10次后,交换容量仅降低2.6%.用该工艺生产的色素产品为紫黑色粉末,色价比国家标准提高了近10倍.得率为0.88%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘树兴	陕西科技大学生命科学与工程学院	113	1159	20.0	27.0
2	杨兆艳	陕西科技大学生命科学与工程学院	9	270	7.0	9.0
3	吴娟亭	陕西科技大学生命科学与工程学院	1	49	1.0	1.0