胶束增溶光度法测定味精中微量铁

• 作者: 涂建平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胶束增溶 分光光度法 铁
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 155-158
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.03.036

摘要

本文利用非离子表面活性剂存在下的胶束增溶、增敏作用,提高分光光度法显色反应的灵敏度,研究并建立了高灵敏度的铬天青-溴化十六烷基三甲铵分光光度法测定味精中微量铁的新方法.测定线性范围为0.0～14.0 μg/25ml,方法检出限为8.4×10-8g/ml.该方法重现性好、准确度高、操作简便、测定结果令人满意.