日从黑豆中提取具润喉止咳功效新食材

• 作者: 江文
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 止咳 黑豆提取物 纤毛运动 咽喉 气管 功效 开发生产 异黄酮
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

最近，一种具有润喉止咳功效的新食材-黑豆提取物由日本大洋香料公司开发生产。黑豆自古以来作为抑制嗓音嘶哑镇咳的材料得到应用，现在该公司经过研究证明，黑豆对过度疲劳引起的咽喉症状有改善作用。此外，黑豆对于气管黏液上皮纤毛运动有促进排除异物作用等。由于黑豆提取物富含异黄酮、皂甙和维生素等有效成分，因此它是生产