柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究

• 作者: 宋常春 鲍庆胜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 柿叶,黄酮类化合物 提取方法 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 分离与提纯
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.029

摘要

采用不同的方法提取柿叶中的黄酮类化合物,比较不同提取方法的提取效率及提取物中黄酮类化合物的含量,从而探讨最佳的提取方法并对柿叶提取物抗氧化性进行了研究.结果表明:体积分数75%乙醇提取法较佳,柿叶提取物的抗氧化性效果优于抗坏血酸和柠檬酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋常春	安徽技术师范学院基础部	9	186	7.0	9.0
2	鲍庆胜	安徽技术师范学院基础部	2	39	2.0	2.0