日本开发小麦胚芽油制营养辅助食品

• 作者: 周秀琴
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽油 油制 辅助食品 营养 明胶 混合 甘油 蛋黄卵磷脂 开发 搅拌 日本
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.116

摘要

日本一家食品企业开发出以85％一95％的小麦胚芽油为主成分，并加3％-8％的蛋黄卵磷脂．均匀混成液状，封存入胶囊中的营养辅助食品。该食品是将小麦胚芽油9．7kg，蛋黄卵磷脂0．5kg搅拌均匀成液状，再以明胶60％，甘油30％，水10％混合，