元宝枫的综合开发利用

• 作者: 曾凡骏 曾里 李云志
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 元宝枫 营养成分 生物活性成分 保健作用 提取方法 综合开发
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 90-94
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.06.020

摘要

综述了元宝枫的生长特性，分布;含有的营养成分，生物活性成分及其保健作用;生物活性成分提取方法；在食品、医药、化工行业上的开发和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾里	四川大学食品科学系	63	588	15.0	21.0
2	曾凡骏	四川大学食品科学系	93	788	15.0	22.0
3	李云志	四川大学食品科学系	9	124	7.0	9.0