类药剂营养品的发展现状及前景

• 作者: 严梅荣 陶进华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 类药剂营养品 植物化学物质 功效成分 生物活性
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 376-379
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 4552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.094

摘要

近年来国外类药剂营养品发展迅速.本文介绍类药剂营养品的定义、发展背景、现状及前景.阐述植物和海洋生物来源的类药剂营养品的功效成分及其用途.指出类药剂营养品的发展方向及需解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严梅荣	南京财经大学食品科学与工程学院	28	249	8.0	14.0
2	陶进华	南京财经大学食品科学与工程学院	6	29	2.0	5.0