表面活性剂对土壤杆菌Q9415发酵产胶的影响

• 作者: 傅亮 张宁 彭志英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 表面活性剂 放射形土壤杆菌 胶
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 141-143
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.5
• 字数: 1320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.05.031

摘要

研究了放射形土壤杆菌发酵产胶过程中添加表面活性剂TritonX-100,Tween80等对发酵产胶的影响.30L发酵罐中添加0.1g/L TritonX可在86h得到产量28.5g/L,产品的粘度也较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭志英	华南理工大学食品与生物工程学院	169	4045	37.0	52.0
2	张宁	暨南大学理工学院食品科学与工程系	74	860	16.0	25.0
3	傅亮	暨南大学理工学院食品科学与工程系	66	555	15.0	19.0