米胚芽中γ-氨基丁酸的分离提取及鉴定

• 作者: 吴若红 林少琴 程开 邹开煌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 米胚芽 米糠:γ-氨基丁酸
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: O623.61
• 字数: 3013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.01.014

摘要

本文报道了米糠胚芽中γ-氨基丁酸GABA的分离提取及鉴定,对米糠胚芽中GABA的提取条件进行了探讨.初步研究表明,以H 2O为介质,在50℃下搅拌抽提4h,提取效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹开煌	福建教育学院生化系	49	150	5.0	12.0
2	林少琴	福建教育学院生化系	14	184	6.0	13.0
3	吴若红	福建教育学院生化系	6	105	4.0	6.0
4	程开	福建教育学院生化系	6	59	2.0	6.0