稻谷裂纹产生机理的探讨

• 作者: 杨国峰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷 吸湿 干燥 裂纹
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 384-387
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 字数: 4312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.096

摘要

本文对国内外有关稻谷裂纹的研究进展作了较为详细的综述并分析了稻谷产生裂纹的内在机理.稻谷裂纹的形成和扩展是多种因素综合作用的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国峰	南京财经大学食品科学与工程学院	46	504	12.0	21.0