壳聚糖几种降解方法的比较研究

• 作者: 邱澄宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 降解方法 比较研究
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.011

摘要

本文介绍了壳聚糖几种降解方法比较研究的结果.讨论了超声波法,过氧化氢氧化法,酶法,紫外线照射法以及混合法降解的特点.研究表明,过氧化氢氧化法和酶法降解速度快,可应用于批量生产,但获得的产物降解程度差异较大;超声波法降解速度缓慢,设备投资大;紫外线与酶法共同降解虽然速度加快,但未能产生明显的效果迭加作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱澄宇	集美大学生物工程学院	28	193	8.0	12.0