大豆肽行业标准发布实施

• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆肽 配料标准 行业标准 酶水解 制定 发布 样品 国家发展和改革委员会 终端产品 中国
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 分类号: TS214

摘要

根据国家发展和改革委员会2004年第49号公告，大豆肽粉行业标准(QB／T)2653-2004日前已经通过批准，2005年1月1日起正式实施。这是我国第一个大豆肽类配料的全国性行业标准，对于大豆肽配料及大豆肽终端产品的开发与生产具有重要的指导意义；对于制定其他肽类配料标准亦具有重要借鉴和参考作用。从大豆肽粉行业标准的研究过程和正式标准可以看出，大豆肽粉行业标准有如下特点：1．大豆肽样品代表了我国目前大豆肽生产的最高水平。2．该标准仅限于酶水解和微生物