大豆分离蛋白可生物降解材料的改性研究

• 作者: 刘东亮 王岩 陈复生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆分离蛋白 可生物降解 改性
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.012

摘要

本文研究了改性条件和制备条件与大豆分离蛋白可生物降解材料特性关系,即反应助剂添加量、反应温度、反应时间、成型温度、成型压力和成型时间等因素对所制备材料的力学性能和抗水性能的影响,结果表明,这些因素对材料的性能均有显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生		347	1647	19.0	27.0
2	刘东亮		25	159	8.0	11.0
3	王岩		12	137	4.0	11.0