《湖南省食用槟榔地方标准》正式实施

• 作者: 徐小林
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食用槟榔 含量 湖南省 糖精钠 地方标准 明胶 干果 企业 出台 市场
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 分类号: TS255

摘要

近日，《湖南省食用槟榔地方标准》正式实施。标准的出台同时意味着市场洗牌的开始，有关业内人士称，1／3的槟榔企业将面临淘汰。新颁布的《湖南省食用槟榔地方标准》规定，槟榔只能使用两种防腐剂，禁止使用其他防腐剂；《标准》对槟榔干果、饴糖、糖精钠、石灰、香精、明胶和加工食用槟榔用水等都提出了相应的标准。《标准》还对槟榔的游离碱度含量作了明确规定：每克槟榔中所含的游离碱度不得超过8毫克，这样的槟榔不仅不会烧口，而且可以保证槟榔的口味。《标准》对槟榔