超声波技术提取蜂胶黄酮类功能性物质的研究

• 作者: 刘元法 王兴国 金青哲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 蜂胶 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: O657.5
• 字数: 3530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.06.004

摘要

蜂胶提取功能性成分主要为黄酮类物质,乙醇提取工艺萃取时间长,操作复杂,采用超声波技术在750W,1:15料液比,15min的条件下可以获得高于醇提蜂胶的提取率和总黄酮含量,是一种高效的蜂胶提取技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲	江南大学食品学院	259	2305	25.0	33.0
2	刘元法	江南大学食品学院	184	1679	22.0	31.0
3	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0