四种炮制方法对何首乌有效成分的影响

• 作者: 刘宗林 李博 籍保平 许彩虹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 何首乌 炮制 葸醌 二苯乙烯甙 淀粉
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 分类号: TS205
• 字数: 3850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.06.017

摘要

本文从何首乌的葸醌类含量、二苯乙烯甙含量、淀粉粒组织方面比较了四种炮制方法:清蒸、黑豆炮制、姜制、酒制的炮制效果,并分析了四种炮制方法随时间变化炮制品有效成分的变化趋势,得出高压清蒸品(120℃,6h)的游离葸醌含量是其它三种炮制方法所得炮制品的1.78～1.84倍,二苯乙烯甙含量是1.06～1.61倍;炮制时间对有效成分影响显著(F,α=0.05);同时发现淀粉粒在炮制过程中呈现分散,聚集,再分散,再聚集的现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0
2	刘宗林		20	306	10.0	17.0
3	李博	中国农业大学食品科学与营养工程学院	105	1749	24.0	39.0
4	许彩虹	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	10	1.0	1.0