南果梨果肉挥发性成分的分析

• 作者: 侯冬岩 刘长江 李铁纯 辛广
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南果梨 果肉 挥发性成分 GC/MS
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 223-225
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 字数: 1759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.052

摘要

用同时蒸馏萃取装置(SDE)提取南果梨果肉挥发油物质,测得南果梨果肉中挥发油的产率为0.17%,用GC/MS法从南果梨果肉挥发油中分离并确认出26种化学成分,用峰面积归一法通过G1710BA化学站数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的相对百分含量,其中主要成分为邻苯二甲酸双(2-乙基己基)酯(29.4%),依兰烯(23.47%),α-金合欢烯(8.4%),9-十八烯酸乙酯(6.13%),2,6-二甲基-6-(4-甲基-3-丙烯基)双环[3.1.1]庚烷-2-烯(4.4%),亚油酸乙酯(2.41%),加入其他成分,共占总检出量的86.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
3	李铁纯	鞍山师范学院化学系	256	2510	23.0	35.0
4	辛广	鞍山师范学院化学系	95	951	17.0	22.0