植物乳杆菌三联菌培养及其合生素胶囊研制

• 作者: 贾建波
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 微生态调节剂 胶囊 益生菌 合生素 活菌 胃液 厌氧菌 植物乳杆菌 嗜热乳链球菌 货架寿命
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS252

摘要

合生素作为微生态调节剂，它是益生菌和益生元的混合制剂，它既可发挥益生菌生理特性，又可选择性的增加益生菌数量，使益生菌作用更显著持久，它是微生态调节剂今后发展的主要方向。目前，大多数微生态调节剂存在以下问题：益生菌制剂中活菌含量低，生产成本高；益生菌是厌氧菌，易受外界环境因素影响，常温下货架寿命短，以及经过胃液能够进入肠道益生菌存活率低的问题。本文研究了以植物乳杆菌、嗜热乳链球菌和双歧杆菌