野油菜黄单胞菌源黄原胶基因工程研究进展

• 作者: 刘以祥 徐明全 李柏林 欧杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 野油菜黄单胞菌 基因工程 发酵
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 428-431
• 页数: 4页
• 分类号: Q78
• 字数: 5369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.113

摘要

黄原胶在许多行业中得到广泛的应用,是具有重大商业价值的微生物多糖.随着基因工程技术的迅速发展,针对黄原胶产率的研究也由菌种选育、培养基、发酵条件等转向基础代谢流、基因工程和酶工程方面的研究.国内外已有基础代谢流、酶工程、基因工程方面基础的研究报道,并且也取得了一定的成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐明全	深圳市农业科学研究中心基因工程实验室	16	178	8.0	13.0
2	李柏林	上海水产大学食品学院	29	490	10.0	21.0
3	欧杰	上海水产大学食品学院	25	311	9.0	17.0
4	刘以祥	上海水产大学食品学院	4	136	3.0	4.0