茶叶中有害金属元素的快速检测技术研究

• 作者: 汪海峰 沈崇钰 蒋原 袁建 鞠兴荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 酸提取 重金属元素 快速检测
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 259-263
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.51
• 字数: 3086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.068

摘要

本文以Cu、Pb为研究对象,通过对主要影响因素:酸浓度,提取时间,提取温度等进行了双因素试验和正交试验,探讨了利用酸提取茶叶中重金属元素-原子吸收测定的快速检测方法.结果表明,采用2mo1/L的盐酸在70℃时浸泡60min提取茶叶中重金属元素,Cu的提取率为96.7%、Pb的提取率为93.2%.与传统的预处理技术对比表明,采用酸提取技术具有较高的提取效率,方法简便,快速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁建	南京财经大学食品科学与工程学院	99	716	14.0	19.0
2	鞠兴荣	南京财经大学食品科学与工程学院	134	1313	18.0	28.0
3	汪海峰	南京财经大学食品科学与工程学院	34	473	16.0	21.0
4	沈崇钰		3	47	3.0	3.0
5	蒋原		2	22	2.0	2.0