防止热敏性物料在降膜式蒸发器中产生结焦的方法

• 作者: 刘殿宇
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 降膜 热敏性物料 膜式 结焦 蒸发器 受热时间 医药 果蔬汁 大豆多肽 乳品
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS255

摘要

由于物料在降膜式蒸发器中流速快、受热时间短、加热温度不高、热效率高，对物料中的元素破坏小，因此降膜式蒸发器颇适宜于热敏物料如乳品、蛋品、果蔬汁、大豆多肽及医药中的VC等的蒸发浓缩。随着降膜式蒸发器应用领域的不断扩大，降膜式蒸发器在生产过程中出结焦的实例比较多见，结焦会降低生产能力，影响产品的质量，清洗也十分困难。本文以RNJM03—2600型三效降膜