丹参红色素的研究(Ⅰ)-化学成分及提取工艺

• 作者: 王忠东 王海棠 阳勇 陈海涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 丹参红色素 丹参酮 提取工艺 精制工艺 吸光度E1％1cm(λ max/nm)
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.05.016

摘要

从丹参根茎中提制天然食用红色素.通过薄层层析并与6个标准品化合物相对照,确定了该色素的主要化学成分为5个丹参酮,分别为:丹参酮ⅡA、隐丹参酮、二氢丹参酮Ⅰ、次甲基丹参酮及丹参酮Ⅰ.对几种提取工艺和几种精制工艺进行了对比试验及筛选.以色素得率、成本及吸光度E1% 1cm(λmax/nm)为考察指标,采用正交试验法优选出丹参红色素的最佳提取工艺条件为:V(75%乙醇):m(丹参)=5:1,回流提取3次,每次1h;最佳精制工艺是:乙酸乙酯萃取色素粗浸膏,萃取液经浓缩、真空干燥制得色素精品.本研究为丹参红色素的开发、利用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海棠	河南科技大学化工与制药学院	13	137	6.0	11.0
2	阳勇	河南科技大学化工与制药学院	4	94	4.0	4.0
3	陈海涛	河南科技大学化工与制药学院	4	94	4.0	4.0
4	王忠东		2	20	2.0	2.0