马铃薯中毒的预防

• 来源期刊: 农村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 亚硝酸盐 有毒物质 家畜 粗蛋白质 消化率 马铃薯 含氮物质 非蛋白氮 可溶性碳水化合物 中毒死亡
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: S856.9
• 语种: 中文

摘要

马铃薯富含可溶性碳水化合物,对各种家畜的消化率都较好,生、熟饲的营养基本相似.但马铃薯的茎、叶及块核中均含有毒物质,饲喂应多加谨慎.马铃薯含非蛋白氮较多,约占粗蛋白质的一半,其中有一种含氮物质名叫龙葵素,是有毒物质.块茎在未成熟和发芽时这种物质含量最高,一般在茎青绿色的皮上和芽眼中最多,茎、叶中含有较多的硝酸盐,家畜采饲后会引发肠胃炎,引起家畜的中毒死亡,母猪采饲后会产畸形仔猪或死胎.