藤茶多糖的抗氧化作用研究

• 作者: 严奉伟 吴谋成 罗祖友 薛照辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 藤茶多糖 抗氧化 活性氧 MDA 体外 体内
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 291-295
• 页数: 5页
• 分类号: Q539
• 字数: 4122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.077

摘要

目的:探讨藤茶多糖的体内外抗氧化作用.方法:(1)测定藤茶多糖(Ampelopsis Grossedentata polysaccharide,AGP)的还原能力;(2)测定AGP在化学模拟体系、体外血清的抗活性氧能力;(3)测定AGP对小鼠肝匀浆、小鼠肝线粒体MDA生成的影响;(4)用分光光度法测定H2O2诱导小鼠红细胞溶血和Fe2+-VC诱导的肝线粒体肿胀程度来研究AGP的抗氧化效果;(5)小鼠随机分成对照与AGP组,腹腔注射AGP 150mg/kg·bw·d 12d后,测定小鼠血清抗活性氧能力及肝组织MDA含量.结果:AGP具有一定的还原能力,一定浓度范围内具有显著的体外抗活性氧能力并能抑制小鼠肝组织及肝线粒体MDA的生成,可减少红细胞诱导溶血和肝线粒体肿胀程度,对小鼠体内肝组织MDA生成的抑制作用显著.结论:AGP一定浓度范围内具有抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科技学院	198	4165	35.0	50.0
2	严奉伟	华中农业大学食品科技学院	63	736	16.0	26.0
4	罗祖友	华中农业大学食品科技学院	39	728	13.0	26.0
10	薛照辉	天津大学农业与生物工程学院	23	382	11.0	19.0