日本从玉米皮中提取出水溶性食物纤维

• 作者: 亚文
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 日本 玉米皮 水溶性食物纤维 阿拉伯多聚糖
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.4

摘要

日本一家食品化工公司最近采用新技术从玉米皮中提取出水溶性食物纤维。该食物纤维为阿拉伯多聚糖。据介绍，这种新型食材具有激活免疫功能的T细胞与B细胞作用，可抑制癌细胞生长与增殖。此外，它还能起到抑制人血液中的胆固醇增长、预防冠状动脉硬化和心血管病等效果，并具有调整肠内菌群、促进对人体有益的肠内双歧杆菌增长、