地衣芽孢杆菌TS-01 胞外多糖功能的研究

• 作者: 佟建明 崔建云 彭爱铭 谷春涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 胞外多糖 功能
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 158-162
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.038

摘要

对地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖的清除自由基能力、增强免疫活性、抑制致病菌能力等进行了研究,发现50%醇提多糖和70%醇提多糖均对DPPH·自由基有清除作用,且随多糖浓度升高而增强.在适当的添加剂量下,两种胞外多糖对T、B淋巴细胞转化有增强作用.两种胞外多糖对致病菌都不产生抑菌圈,但能够降低致病菌的繁殖速度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟建明	中国农业科学院畜牧研究所	181	2079	24.0	36.0
2	崔建云	中国农业大学食品科学与营养工程学院	39	441	12.0	19.0
3	谷春涛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	101	6.0	9.0
4	彭爱铭	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	29	3.0	4.0