利用龙虾废弃物开发调味料的探讨

• 作者: 高翔
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 龙虾废弃物 虾油 虾粉 龙虾酱油 虾酱 工艺流程
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS264

摘要

本文探讨了利用龙虾废弃物生产虾油、虾粉、龙虾酱油、虾酱的工艺流程及操作过程，以提高龙虾的综合利用效益。