福建农大“枇杷花茶的开发”项目通过鉴定

• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 福建省农林大学 枇杷花茶饮料 氨基酸 膜分离 超高温瞬时灭菌
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.59

摘要

福建省农林大学“枇杷花茶的开发”项目通过了福建省教育厅组织的专家鉴定。枇杷别名卢橘，为蔷薇科枇杷属植物，是我国亚热带地区的珍稀水果。研究分析表明，枇杷花营养丰富，含有钙、铁、锌和18种氨基酸，尤其枇杷花含有三萜皂甙等药用成分，具有化痰、止咳，防治头痛、伤风等功效。但枇杷花的开发利用此前尚未有人涉及，致使这一宝贵的资源没有产生应有的效益。