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摘要:
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禽蛋蛋壳的特性
蛋壳
形成
构造
物理性状
化学成分
开发利用
禽蛋质量安全生产可追溯技术
禽蛋质量
安全生产
可追溯技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 禽蛋类加工
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 鸡肉 罐头食品 加工技术 蛋黄粉 离心喷雾干燥工艺 醇香鹌鹑彩蛋肠 加工工艺 蛋制品
年,卷(期) 2004,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 25-26
页数 2页 分类号 TS251.55
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研究主题发展历程
节点文献
鸡肉
罐头食品
加工技术
蛋黄粉
离心喷雾干燥工艺
醇香鹌鹑彩蛋肠
加工工艺
蛋制品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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0
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