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摘要:
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复合川菜调味料生产工艺的研制
川菜
复合调味料
生产工艺
海鲜调味料概述
海鲜调味料
加工方法
研究现状
复合虾油粉调味料加工工艺研究
虾油
复合调味料
加工
酶解
乳酸菌发酵
亚硝酸盐
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 调味料加工
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 调味料 加工技术 猕猴桃 醋酸发酵 醋酸饮料 猕猴桃醋 配方
年,卷(期) 2004,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 40-43
页数 4页 分类号 TS264.2
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研究主题发展历程
节点文献
调味料
加工技术
猕猴桃
醋酸发酵
醋酸饮料
猕猴桃醋
配方
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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0
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