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文献信息
篇名 枇杷果汁加工的酶处理技术研究
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 枇杷果汁 酶处理 加工技术 果胶酶
年,卷(期) 2004,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30
页数 1页 分类号 TS255.44
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研究主题发展历程
节点文献
枇杷果汁
酶处理
加工技术
果胶酶
研究起点
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期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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