论文降重
免费查重
推荐文章
水解植物蛋白制备肉味香精的研究
美拉德反应
水解植物蛋白(HVP)
热反应风味
芳香喜好性
酶法水解植物蛋白制备肉味香精的研究
水解植物蛋白(HVP) 蛋白酶 肉味香精
酶法水解制备植物蛋白肽粉的研究
谷朊粉
大豆分离蛋白
酶解
肽
氧化猪脂制备肉味香精前体物质的研究
猪脂
氧化
肉味香精
前体物质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
2004(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
水解植物蛋白
肉味香精
木糖
半胱氨酸盐酸盐
美拉德反应
制备
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
主办单位：
北京中酿杂志社
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
北京100053信箱29分箱
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2057
总下载数（次）
5
总被引数（次）
0
期刊文献
相关文献
推荐文献
