鲜牛乳与消毒牛乳中抗生素残留与致病菌的监测调查

• 作者: 刘军 刘清 刘萍 刘钰 赵英杰
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜牛乳 消毒牛乳 抗菌素 沙门菌 金黄色葡萄球菌 结核杆菌 残留量
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2004.08.046

摘要

目的了解兰州地区鲜牛乳与消毒牛乳中抗生素残留水平与致病菌污染状况.方法采用高效液相色谱法同时测定4种抗菌类兽药的残留量;利用高度选择性分离和鉴别用沙门菌、金黄色葡萄球菌及结核杆菌接种培养.结果鲜牛乳与消毒牛乳中抗菌素残留检出率分别为土霉素13.33%,7.50%;四环素10.37%,3.33%;金霉素5.93%,5.80%;氯霉素40.47%,3.33%.致病菌检出率分别为沙门菌25.19%,6.67%;金黄色葡萄球菌41.48%,6.67%;结核杆菌21.48%;0.结论鲜牛乳中抗菌类兽药滥用严重,致病菌污染状况严重;市售消毒牛乳质量基本有保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钰		6	18	1.0	4.0
2	刘清		19	4	1.0	1.0
3	刘军		5	18	1.0	4.0
4	赵英杰		7	17	1.0	4.0
5	刘萍		10	43	4.0	6.0