普通高校男运动员膳食结构调查分析

• 作者: 桑俊林
• 来源期刊: 中国临床康复
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 食品分析 营养状况
• 年，卷（期）: 2004,（15）
• 所属期刊栏目: 运动医学
• 页码范围: 2918-2919
• 页数: 2页
• 分类号: R87
• 字数: 3352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-8225.2004.15.073

摘要

目的:分析普通高校男运动员膳食结构,为保证运动员营养供应提供依据.方法:采用实地调研法,文献资料法及分析方法,对辽宁石油化工大学体育学院69名男运动员能量消耗进行测试,对其膳食结构进行分析.结果:男运动员所食食物的品种达42种,平均每人每日摄入食物量为:谷类508 g,肉类285 g,蛋类50 g,豆类94 g,鱼类18 g,蔬菜490 g,植物油48 g,糖2 g,酒1 g,盐12 g,其他33 g,在运动员膳食供给中缺乏奶及奶制品和水果类食品.运动员的蛋白质、钙、铜、锌、镁、维生素A、维生素B2、维生素C摄入量均达到供给量要求,钠、铁、维生素B1、烟酸的摄入量明显过高,而钾摄入量较低.结论:膳食营养条件随着中国经济水平的提高也相应有所提高,但还存在着补充营养的方法不合理的局面,相应地影响了运动员成绩发挥.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桑俊林	辽宁石油化工大学体育学院	6	31	4.0	5.0