大豆蛋白活性肽保健功能性的研究

• 作者: 陈成
• 来源期刊: 大豆通报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白活性肽 保健功能 调节免疫 延缓衰老
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS124.126
• 字数: 4226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2005.02.017

摘要

大豆蛋白活性肽具有多种生物功效和保健功能,如:降血压、降血脂、促进钙磷吸收、调节免疫、延缓衰老等等.本文就调节免疫、延缓衰老作了深入的研究,并且对大豆蛋白肽潜在的应用价值及其应用前景作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈成		34	308	9.0	17.0