难消化淀粉在面包生产中的利用

• 作者: 敏仁
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 国外文摘
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

日本食品化工公司利用难消化淀粉作为食物纤维添加在主食面包中制成的新产品"食物纤维主食面包、爽快健美"(商品名),最近得到了特定保健用食品的批准认可,成为日本批准的第一号特保面包产品.现在已由生产面包的NBN公司专门生产,从2004年5月上旬起正式上市销售.