反相高效液相色谱法测定苦荞中的芦丁和槲皮素

• 作者: 王敏 肖海英 蒋爱民 高锦明 魏益民
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 苦荞 芦丁 槲皮素
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 113-117
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.03.021

摘要

目的:建立一种苦荞黄酮中芦丁和槲皮素含量的测定方法.方法:分别以芦丁和槲皮素为标品,采用KromasilC1s反相柱(4.6mm×300mm,5 μm),分别测定水解和未水解苦荞黄酮样品中芦丁和槲皮素的含量.结果:在流动相为0.4%磷酸-甲醇(体积比为40:60)、检验波长358 nm、进样速度1.0mL/min、柱温20℃条件下,测定的芦丁含量的线性范围为0.025～0.125g/L(r=0.9993),槲皮素含量的线性范围为0.008～0.256g/L(r=0.9995).槲皮素的加样回收率99.9%,变异系数为1.50%((x),n=5);芦丁的加样回收率98.5%,变异系数为1.16%((x),n=5).水解样中槲皮素含量为(194.7±4.22)mg/g,未水解样中槲皮素含量为(8.96±0.26)mg/g,芦丁含量为(83.84±3.29)mg/g,变异系数((x),n=3)分别为:2.17%、2.90%和3.92%.结论:该方法简便、快速、准确,可用于苦荞黄酮中芦丁和槲皮素的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	西北农林科技大学食品科学与工程学院	232	4183	32.0	52.0
5	蒋爱民	西北农林科技大学食品科学与工程学院	20	339	11.0	18.0
6	王敏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	131	1971	25.0	38.0
7	肖海英	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	102	2.0	2.0