饲料企业HACCP体系的建立与实施（上）

• 作者: 郭庆山 闫兴平 闫庆博
• 来源期刊: 山东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料企业 管理体系 主管 HACCP体系 食品生产企业 饲料工业 食品安全 动物食品 “危害分析与关键控制点” 中文名称
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S816

摘要

HACCP中文名称为“危害分析与关键控制点”，是英文“Hazard Analysis and Critical Control Point”的缩写，是目前被世界各国食品安全主管当局、科研机构和食品生产企业所公认的，用来控制食品安全危害的一种经济、有效的科学的全过程预防控制管理体系。饲料作为动物食品，饲料工业作为整个食物链中的一个重要环节，理所当然地应用HACCP这个先进的管理体系来预防控制潜在的危害，生产出卫生安全的动物食品——饲料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫庆博		19	50	5.0	6.0
2	郭庆山		5	3	1.0	1.0
3	闫兴平		1	0	0.0	0.0