高效液相色谱法测定水果中的抗坏血酸

• 作者: 刘胜辉 臧小平
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 生物学
• 关键词: 维生素C 高效液相色谱 水果
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 2051字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2005.04.009

摘要

用高效液相色谱法测定了几种水果中的维生素C,并研究了不同的色谱条件、不同的提取液对测定结果的影响,结果表明:用0.25%的偏磷酸浸提样品以及作为流动相效果较好,测得Vc的保留时间为4.35,回收率为92%～98%,线性范围0.0001～1.68mg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘胜辉	中国热带农科院南亚热带作物研究所	57	427	14.0	18.0
2	臧小平	中国热带农科院南亚热带作物研究所	48	540	13.0	21.0