甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖

• 作者: 周文化 钟秋平
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗糖蜜 发酵 茁霉多糖
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 分类号: TS245.9
• 字数: 4216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2005.04.005

摘要

甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖(Pullulan)发初始条件,本研究以生物量和多糖产量为依据,确定以甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖的初始发酵培养基,该发酵培养基的组成为:经预处理后的甘蔗糖蜜发酵合成Pullulan的初始浓度100g/L至140g/L,硫酸铵不宜超过0.6g/L,硫酸镁在0.6～1.0g/L之间,而氯化钼为0.2～0.4g/L,发酵初始pH为5.5.研究结果表明甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的生物合成条件是:接种量为15%,发酵温度为30℃,在充足供氧的条件下发酵时间为144h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文化	华南热带农业大学工学院	18	190	9.0	13.0
2	钟秋平	华南热带农业大学工学院	31	478	14.0	21.0