利用无机膜分离技术降低大米饮料沉淀率的研究

• 作者: 傅亮 欧仕益 田利春
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 无机膜 分离技术 大米饮料 沉淀率
• 年，卷（期）: ncpjgx_2005,（5）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS273/278

摘要

大米饮料是目前国内饮料厂家密切关注和开发的产品.大米饮料因采用富含淀粉质的大米作为原料,经水解液化后制备而成,货架期内极易发生沉淀分离现象,严重降低了产品的商品价值.采用无机膜分离技术处理大米饮料,选择合适处理工艺及参数,可除去大米饮料中微米级颗粒.研究结果表明,无机膜处理能有效解决大米饮料的沉淀问题,工艺技术稳定可靠,可取代离心分离等净化技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益		235	3240	27.0	45.0
2	傅亮		66	555	15.0	19.0
3	田利春		12	88	5.0	9.0