烘丝工艺参数对卷烟感官质量的影响

• 作者: 叶春文 彭黎明 戴永生 杨明权 王兵
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烘丝 工艺参数 感官质量 化学成分
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS452.3
• 字数: 1736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2005.11.002

摘要

为研究制丝工序工艺参数变化对卷烟感官质量和化学成分的影响趋势,按照"卷烟制丝生产线工序质量评价"的要求和方法,对烘丝过程中的滚筒转速、热风温度、热风风门开度和排潮风门开度等工艺参数对卷烟感官质量的影响进行了试验.结果表明:①较高的滚筒转速、热风温度、排潮风门开度有利于卷烟香气的透发和提高,但不利于烟气特性和口感特性的改善;②较低或较高的热风风门开度都不利于卷烟香气特性的改善;③随滚筒转速、热风温度和热风风门开度的增大,烟丝中的挥发性有机酸和非挥发性有机酸总量逐渐降低,TSNA含量逐渐增加;④随排潮风门开度的增大,烟丝中的有机酸总量逐渐增加,TSNA含量逐渐降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兵	中国烟草总公司郑州烟草研究院	14	202	8.0	14.0