丝素、丝胶质量标准指标的研究

• 作者: 吴萍 唐顺明 张海萍 朱良均 李亮 李奕仁 杜孟芳 汪林峰 闵思佳
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 丝素 丝胶 质量指标
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 311-315
• 页数: 5页
• 分类号: TQ93|TQ041|N65
• 字数: 4786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0257-4799.2005.03.015

摘要

为进一步制订丝素和丝胶的质量标准,并用以指导蚕丝蛋白规范生产,检测分析了丝素与丝胶中的氨基酸含量、干燥失重和灰分等质量指标,砷、铅等重金属含量的安全性指标,以及菌落总数、大肠菌群和致病菌等微生物指标.参照食品、化妆品等国家标准限量规定,结合蚕丝蛋白的特性和生产制备现状,初步提出了评价丝素与丝胶质量优劣的指标及相应的数值范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李奕仁	中国农业科学院蚕业研究所	24	235	8.0	14.0
2	朱良均	浙江大学动物科学学院	108	1189	19.0	30.0
3	唐顺明	中国农业科学院蚕业研究所	15	91	7.0	8.0
4	闵思佳	浙江大学动物科学学院	56	1107	19.0	31.0
5	张海萍	浙江大学动物科学学院	30	241	10.0	14.0
6	吴萍	中国农业科学院蚕业研究所	7	60	4.0	7.0
7	杜孟芳	浙江大学动物科学学院	2	26	2.0	2.0
8	汪林峰	浙江大学动物科学学院	4	45	4.0	4.0