蟹味菇生物特性及高产优质栽培技术

• 作者: 钟冬季 钟秀眉
• 来源期刊: 闽东农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 高产优质栽培技术 蟹味菇 生物特性 担子菌亚门 自然分布 西伯利亚 真姬菇 玉蕈 The 英文名 伞菌目 阔叶树 松口蘑 日本 松茸 肉质
• 年，卷（期）: mdnykj_2005,（1）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S512.1

摘要

蟹味菇，又名真姬菇，学名Hypsizygus marmoreus(pk)Sing，又名玉蕈、假松茸。英文名The Beech Mushroom，属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，秋季群生于阔叶树的朽木上，自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。其形态美观、肉质脆嫩，口感极佳，味道鲜美似螃蟹而得名。在日本有“香在松口蘑，味在玉蕈”之称。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟冬季		3	2	1.0	1.0
2	钟秀眉		1	0	0.0	0.0